Chef Pino Nuzzo
Auguste Escoffier
Viene detto di lui “Cuoco dei re, re dei cuochi”.
Maestro della Gastronomia Francese, Auguste Escoffier fu il più grande chef al mondo, un vero rivoluzionario; sostenitore della semplicità in cucina attraverso la valorizzazione della propria terra e dei prodotti del territorio.
Nel 2011 ho avuto l’onore di diventare un discepolo dell’Ordine di Escoffier,un traguardo importantissimo per uno chef; un titolo molto prestigioso di cui si è insigniti al seguito di una carriera almeno ventennale.
La kermesse di intronizzazione, si è svolta nella suggestiva location del ristorante “Le Arcate” di Napoli.
“Il buon cibo è il fondamento della felicità”
(Auguste Escoffier)
Chef Pino Nuzzo