Chef Pino Nuzzo
Frutta
La frutta è la portata di fine pasto che precede il Dessert. Grazie ai suoi colori sgargianti e alla sua consistenza morbida ma compatta, consente di preparare piatti gustosi e dal tempo stesso allegri, consentendo di creare vari tipi di piacevoli composizioni. Presentando e decorando il cibo si regala un’esperienza di gusto per tutti i sensi. Un impiattamento con stile ha il compito di dare il tocco finale e completare l’impressione generale. Insieme all’odore, è proprio l’aspetto di una pietanza ciò che percepiamo per primo. Presentato con stile e creatività, decorato e guarnito, un pasto diventa un’esperienza di gusto capace di richiamare tutti i sensi a cui non si può resistere. Non conta solo il modo in cui si presenta una pietanza, ma anche il piatto in cui viene servita. Anche la scelta del piatto giusto può contribuire a dare risalto alle preparazioni fatte con Amore.
Chef Pino Nuzzo