Chef Pino Nuzzo
Finger Food
Il Finger Food è un cibo preparato in piccolissime porzioni che viene consumato con le mani senza, quindi l’uso della posate “ Dall’inglese Finger (Dito) e Food (Cibo). E’ un tipo di preparazione che si presta a varie occasioni: dall’Happy Hour ai servizi di banchettistica di alto livello, dove compare in occasione di cerimonie o di eventi. Composti da creme spalmabili, verdure, carne o pesce, i Finger Food sono esteticamente molto semplici, invitanti, colorati e gustosi ma possono essere anche molto sofisticati impiegando ingredienti più ricercati. Presentando e decorando il cibo si regala un’esperienza di gusto per tutti i sensi. Un impiattamento con stile ha il compito di dare il tocco finale e completare l’impressione generale. Insieme all’odore, è proprio l’aspetto di una pietanza ciò che percepiamo per primo. Presentato con stile e creatività, decorato e guarnito, un pasto diventa un’esperienza di gusto capace di richiamare tutti i sensi a cui non si può resistere. Non conta solo il modo in cui si presenta una pietanza, ma anche il piatto in cui viene servita. Anche la scelta del piatto giusto può contribuire a dare risalto alle preparazioni fatte con Amore.
Chef Pino Nuzzo